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一盘黑木耳下肚 ,7 岁女孩进了 ICU, 多器官衰竭 ! 医生 : 这个致命错误 , 很多人都在犯 !

(图源:摄图网)

而随后,省疾控中心对于雯雯血液的检测,确定了叶盛的推断,确诊雯雯血液中有米酵菌酸。" 目前,对于这种毒素的治疗,没有特效药。为了竭力挽救雯雯的生命,把体内毒素尽量排出,我们对雯雯的血浆进行了四次置换,每次 1500 毫升,对于这样一个 7 岁女孩来说,这样大幅的血浆置换,相当于全身血液换了四次。" 叶盛说。

但即使是这样迅速和及时的抢救,雯雯的病情依旧让人揪心," 在流行病学调查中,米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险,死亡率高达到 50% 以上。" 叶盛说。

黑木耳中毒的惨痛教训不少

这个错误千万别犯

事实上,这些年,黑木耳中毒的病例屡见报端。

2017 年 7 月,福州总医院急诊重症监护室里,28 岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳,陷入昏迷,出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身黄疸。

2016 年 7 月,温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少,症状轻,很快自行恢复。但毕女士中毒较深,先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻,2 天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入 ICU 抢救。

而这些黑木耳中毒病例,都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了 2 天以上,容易引起腐败变质。

(图源:摄图网)

" 椰毒假单胞菌生长温度约为 25 到 37 度,最适生长温度为 37 度,最适产毒温度为 26 度。这个细菌所引起的食物中毒是它产生的外毒素(主要是米酵菌酸)所致。米酵菌酸一旦产生,无法用热水消毒,也无法清洗干净。雯雯的妈妈将泡发的木耳在露天高温环境放了两天两夜,再进行烹饪,毒性非常大。" 叶盛分析。

夏季注意食品卫生

木耳随发随吃

那应该如何安全健康吃黑木耳呢?叶盛给出了几点建议。

首先,他建议,不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视,温州人常吃的白木耳(银耳)也要引起重视。泡发木耳类食材,随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱进行。

其次,如果泡发时间较长,忘了换水,出现上述情况时,别舍不得,要果断扔掉。

另外,目前市面上有鲜木耳售卖,叶盛建议消费者要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃,如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。

针对夏季食品安全,叶盛特别提醒,还要做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控,注意手部消毒卫生等。

夏季千万注意食品卫生

泡得太久时千万别可惜

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