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吃火锅的时候,这3中食物不能涮着吃!会引起食物中毒!

吃火锅时,有些食材是不宜放入锅中涮着吃,如果你不加小心误吃了这几种食材,就会出现食物中毒的现象,下面小编就给大家介绍以下几种食材就不宜放在火锅中涮着吃。

1.豆角

生豆角中含有一种毒蛋白,叫做血球凝集素,豆角中含有“皂苷”这两种毒素在高温中才可分解破坏,若在涮火锅中半生半熟的豆角被人食用,就会引起食物中毒,会出现恶心、呕吐、头痛、腹痛、腹泻、头晕、心慌、胸闷、四肢麻木等症状。

2.不新鲜的海鲜

新鲜的鱼、虾、贝类是火锅中的佳肴,这些水产品味道鲜美、营养丰富,海鲜生活在水体中,容易受到细菌病毒和寄生虫的危害,但一般细菌或寄生虫很容易被“热死”,新鲜的海鲜只要煮熟、煮透就可以食用,但海鲜如果不新鲜即使煮熟、煮透后食用,也会造成胃肠功能的紊乱,会出现呕吐、无力等食物中毒现象。

3.腐烂的生姜片

在吃火锅的时候,我们往往会往锅底中放几片生姜片来调味道,但腐烂的生姜片千万不要放,有的人认为“烂姜不烂味”这种想法是不对的,因为腐烂的生姜会产生黄樟素,对肝细胞非常有损害,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

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